Tlayuda

1 tlayuda preparada con asiento, frijol, col o lechuga y quesillo; proteína a elección: tasajo, cecina o chorizo.

Tlayuda con Costilla de Puerco

1 tlayuda preparada con asiento, frijol, col o lechuga, tomate, aguacate, quesillo y costilla de puerco frita.

Tlayuda Combinada (Dos Proteínas)

1 tlayuda preparada con asiento, frijol, quesillo, col o lechuga, tomate y aguacate. Proteína a combinar: chorizo, tasajo o cecina.

Tamal de Elote

1 pieza de tamal de elote tierno, servido con queso y crema.

Tamal de Cambray

2 piezas de tamal rellenos de carne de res.

Chiles Rellenos

2 piezas de chile rellenos de picadillo de res, acompañados con frijoles.

Enmolada

Tres tortillas rellenas de pollo o quesillo bañadas con mole, servidas con queso.

Costilla de Cerdo Frita

Acompañada de frijoles y ensalada de lechuga y tomate.

Estofado Istmeño

Hecho a base de 22 ingredientes.

Mole Istmeño

Mole hecho a base de chiles secos y recaudo, servido con pierna y muslo de pollo, acompañado de un puré de papa horneada.

Costilla de Puerco Horneada

Costilla de puerco hecha a base de chiles y hierbas aromáticas, acompañada con puré de papa horneada.

Pollo Garnachero

Servido con pierna y muslo, acompañado de 2 garnachas y encurtido de col.

Estorreja

Hecha a base de pan bollo, huevo y jarabe de canela.

Pan de Queso con Nieve Oaxaqueña

Panqué hecho a base de queso seco y queso doble crema.

Nieve Oaxaqueña